Черемховский заезжий двор

ЧАЙНАЯ

Еще одно новшество нынешнего Фестиваля: усадьба наша разрастается — вон, во дворе Чайная раскинулась, самовары пыхтят, труба дымит — гостей созывает. Это и понятно: кто же летом в горнице самовар затопляет? Конечно, на улице: тут тебе и свежо, и тенечек зеленый.

А вот и хозяюшка: Марьюшка.

Разложила с утра чаи по старинным рецептам в горшки тайные, самовар шишками сосновыми затопила, сушки-баранки у нас завсегда наготове, настало время гостей встречать да чаем черемховским угощать.

Серьезный музейный комментарий

Как вы думаете, сколько видов чая в селе Черемховском заваривали? Не случайно мы дегустацию устроили на интерактивной площадке «Черемховский заезжий двор» по старинным рецептам.

Знаете, как самый первый форпост русский здесь, в Черемуховой пади, звался? Баданово зимовье. Почему Баданово? Оказывается, здесь, в долине Черемхова ручья, бадан как ковром, все застилал. Мало — красота при цветении, так еще и бодрость давал при заваривании. Тем более, здесь, у истоков речки, аршаны били из-под земли. Ну, и как такой чай не восстановить?
А еще — шиповниковый (раньше еще и корень шиповника копали, сушили да тоже в чай клали), лист смородиновый, морковь сушеная, иван-чай да зеленый кирпичный монгольский чай пили. Ну и, конечно, черемуху добавляли. Правда, во всем мера хороша, главное — не переусердствовать.

Вот очередь и выстроилась: да на выбор чай мешать дозволялось. Как он на аромат? А на вид? А если так смешать? А вот этот добавить?
На то и дегустация!

А уж затем Мария наша из разных заварников чай разливала — кому какой нравится. Вы попробуйте, гости дорогие, может, понравится? И сами по старинным черемховским рецептам чай пить станете?

Да, и самое главное: кипяток из огромного жарового рабочего самовара трехведерного гости сами наливали, да так, чтоб капли лишние только в капельник падали, скатерть праздничную не испортили.

Вот тут и сахарок колотый из горницы гостевой в дело шел, и сушки-баранки-бублики. И, конечно, медок свежий, аккурат к медовому Спасу Машиной же семьей заготовленный.

Ну и все, тайны черемховские поведали, гостей приняли и еще ждем.

И ответ готов для любопытствующих, в окно избы гостевой заглядывающих:
А что это вы тут делаете, А?

А все как обычно: дружно живём, старину блюдём, черемуху величаем да гостей привечаем!

И вы приезжайте! Чтоб потом со знанием дела всем друзьям рассказать:
и я там была, чаи разные пила, много чего покупала, да все было мало!
Еще хочу и на следующий год прилечу!

---

Pages: 1 2 3 4 5