Наш "Черемуховый фестиваль" - и последний, уже седьмой, и предыдущие, - четко обозначили: Черемхово - территория притяжения в Прибайкалье. То есть, такова данность на сегодняшний момент. А раньше? Например, в прошлом веке? Да, мы знаем, мы помним: по советским меркам, город славился углем, но жители области знали его как Черембасс, во многом черный (кстати, некоторые приезжие до сих были уверены, что название города произошло от слова "чёрный"), такой работяга в шахтерской спецовке.
По сути, так оно и было. Кроме, правда, одного - черемховские шахтеры славились героизмом во все трудные и переломные для страны времена: завоевание Советской власти и ее защита, трудовая доблесть во время Великой Отечественной войны, трудовые достижения шахтеров в мирное время. Кроме того, несмотря на такое впечатление города-работяги, Черемхово всегда было известно своей культурной жизнью: театр, драматурги, литераторы, художники...
Хорошо, а еще раньше? Например, в позапрошлом, а может, еще глубже - в восемнадцатом веке? И вот тут мы вплотную подходим к самому главному фактору, обеспечившему не только появление, но и дальнейший рост поселения, неважно как оно называлось: Черемховский станец, село, а потом и город Черемхово. Важно то, что все эти названия имеют один корень: черем- (кстати, так именно современные юные жители сокращает название своего города Черемхово). Ну и, нам ясно, что в основе всей нашей топонимики - любимейшая черемховцами ЧЕРЕМуха.
Ну и что, скажете, ну и что? Тракт большой, и трактовых станций на нем было множество. Да нет, не все так просто. Исторически заселение Восточной Сибири (имеется в виду территория нынешней Иркутской области) происходило с севера, так, как двигались русские люди в 17 веке по рекам сверху вниз: по Енисею, затем по Ангаре и ее притокам. По пути обозначая фортификационные участки острогами, острожками и зимовьями. Которые затем (если исторически повезёт) разрастались и становились уверенными поселениями. Собственно, освоение края было оправдано при следующем условии (не считая политических и экономических задач): русские поселенцы должны были кормить себя сами. Ну, не из европейской же части России хлеб в Сибирь возить!
Музейная ремарка
Во-от, потому и стали государственные крестьяне пашню пахать и сеять рожь там, где и жили. А это - северные территории нынешней Иркутской области. Но мы же понимаем, что такое север. Это холод, очень ограниченное время для сельхоз. оборота и, вообще, зона рискованного земледелия. Потому, уже в первой половине, а к середине восемнадцатого века - уже массово, началось переселение на южные, более теплые и равнинные места, более пригодные для хлебопашества. Так и стали заселяться места по притокам Ангары ближе к югу Байкала - Белой, Булая, Ирети и более мелких речушек, например, нашей (тоже притока Ангары), называемой в 17-м веке Черемховым ручьём, в 18-м - Черемховкой, а с 19-го - Черемшанкой.
А наша Черемховская земля стала неким центром во всей Восточной Сибири по густонаселенности. А все почему? Потому что места были хорошие: просторные да урожайные. Те, кто первыми здесь поселился - не менее тридцати гектаров целинных земель осваивал, отсюда и доходы старожилов. Правда, необходимы были еще и рабочие руки, потому главным для крестьян была семья, количество сыновей и, вообще, работящей родовЫ.
Историческая справка
В Иркутской губернии концентрация населения в трактовых селах была выше, чем на трактах Западной Сибири и Енисейской губернии, средняя численность на одно селение по Московско- Сибирскому тракту превышала среднюю численность в вышеуказанных губерниях и по числу хозяйств, и по числу жителей. В 1897 г. на Московско-Сибирском тракте в Иркутской губернии от границ Енисейской губернии до г. Иркутска располагалось 41 селение с 43 643 жителями3*, т. е. на один населенный пункт в среднем приходилось по 1064 жителя. На этом пути располагались еще и 35 заимок, на тракте и в 1-2 верстах от него, с 1539 жителями, т, е. в среднем по 44 чел. А в Черемховской волости Балаганского уезда на тракте насчитывалось 26 таких заимок.
Ну, а чем на тракте жили? Конечно, гоньбой, государевой почтой и обслуживанием проезжающих. Для всех них, пока менялись лошади, была возможность и самим отдохнуть.
Государственный служащий, писатель, историк и переводчик Алексей Иванович Мартос, проезжая в начале декабря 1823 года через Черемхово, отмечал:
«Жители здешние любят хлебопашество и занимаются извозом купеческих товаров; они обыкновенно берут кладь на Кяхте, в Иркутске, и везут ее до Томска, где сменяют их другие извощики; последние уже идут до Тюменя». «В Черемхове мы провели несколько часов в доме одного крестьянина, которой по своему устройству, чистоте, красивым разостланным коврам, может быть предпочтен многим помещичьим усадьбам, кои мне доводилось видеть».
Сравнив впечатления от посещения Черемховской и Мальтинской станций с увиденным им в Европейской части страны, Мартос писал:
«Сибиряки, – подумал я, знают жить лучше, приятнее Русских, – но не оттого ли, что они очищенное поколение уточненных пращуров?».
В трактовом селе Черемховском для проезжающих состоятельные крестьяне-первопоселенцы, крупные держатели ямщины, а купцы имели на главной Большой улице постоялые дворы. Среди них известны постоялые дворы купцов: Изотова, Жернакова, Черепанова. Однако в Черемховском более распространены были заезжие дворы – для приезжающих на базар крестьян окрестных деревень, куда можно было заехать с возами и лошадьми, где все было по-простому и без претензий. К 1897 г. в с. Черемхово было 19 постоялых дворов.
Самое последнее значимое событие в истории трактового села Черемховского произошло незадолго до закрытия тракта, 25 июля 1891 года.
Из Памятной записи по церкви и приходу Клировой ведомости Казанской иконы Божьей матери церкви с. Черемхово: «… село Черемховское проездом в С.-Петербург изволил посетить Его Императорское Высочество Государь Наследник и Великий Князь Николай Александрович. Местный причет по чиноположению выходил для встречи его Высочества за церковные врата. По отъезду Его Высочества из села началось молебенствие о дальнейшем Его благополучном путешествии».
Именно при описании этого события мы впервые подробно встречаем рассказ не только о встрече, ямщицкой истории, но и упоминание самого известного в селе Черемхово постоялого двора.
Это дом Иннокентия Николаевича Чемесова (Чемезова). Историю своего прадеда представил на музейной научно-практической конференции по родословию его правнук, живущий в Черемхово. Она размещены у нас на сайте здесь.
Дом ЧемезоваДом ЧемезоваСемья Чемезовых
Но готовится к печати и другой рассказ бывшего черемховского жителя, ныне иркутянина - Виктора Иннокентьевича Огородникова, о том, как его прадед, знаменитый черемховский ямщик Степан Капитонович Огородников самого будущего Императора, Цесаревича Николая Александровича, из Черемхово в Кутулик вез. Но мы позволим себе приоткрыть страницу будущей публикации, чтобы познакомиться с описанием именитой усадьбы Чемесова.
Встреча Наследника Цесаревича в Черемхово, 1891 год Широкие ворота двухэтажного дома Чемезова распахнули, и стоявшие через дорогу люди смогли увидеть выстланный заново тесом двор, накрытый расшитой белой скатертью стол и сверкающий, начищенный до блеска, самовар, а рядом – блюда со снедью, конфетами и, конечно, с традиционным караваем. В глубине двора толпились в томительном ожидании почетные лица села Черемхово и священнослужители.
Ну а теперь - уже к нашим гостям, современным, которые нынче к нам, на Черемуховый фестиваль прибыли. А останавливались, как водится, в нашем дворе постоялом, музейном.
гости прибыли
А вот и гости пожаловали...
А куда идти? Такой огромный парк, еще и Заповедная роща бывшая. Колдовская, что ли? Тут и заблудиться можно, хорошо, что карта есть.
А тут и Шахтер на развилке стоит, наблюдает: направо пойдешь... - чего найдешь? налево пойдешь - может, что приобретешь? Интересно, а Черемхово так называется, потому что уголь черный? На что это тут Шахтер намекает?
А теперь куда?
А вот и следующая подсказка: мастер-класс "Символ города".
Так это что, тут черемуху делают?
Интересненько...
А торговые ряды только путают: и чего тут только нет...
И кого тут только нет!...
А вот теперь уже понятнее: черемуха вдоль аллей кругом растет, и мастера изделия черемуховые продают...
А вот и Черемушка сама за углом дожидается, гостей встречает: скоро, скоро, гости дорогие, уже привал будет, небось, ноги устали?
Ну, наконец-то, вот и она - падь Черемухова легендарная! Где-то здесь и станец стоит почтовый, и дома заезжие-постоялые быть должны...
УСАДЬБА
А вот и она - усадьба долгожданная! Все как надобно: и изба гостевая, и хозяева по двору ходят... Вон - сытые да круглые, хвостами приветливо машут. Знать, живут здесь люди небедные, и усадебку держат знатную. Вон заплот стоит с конской упряжью, хомуты висят, вилы с граблями.
Сено на зиму заготовлено, будет чем лошадей кормить, будет и коровам корм.
Молоко, творог да и маслице, сдоба пышная круглый год на столе.
Дело сделано - можно и отдохнуть!
Тем более, когда и венцы на голову из цветов готовы, ну и что, подумаешь, в торговых рядах куплены - ярмарка все же!
Дело сделано - весь урожай собран!
Тут и квас хлебный, и картошечка молодая в мундирах, и огурчики с гряды, и яйца из-под курочки. Угощайтесь, гости дорогие! Чем богаты - тем и рады! Все свое, с поля-огорода, двора хозяйского.
А вот теперь можно и гостей звать, Красная Горка не за горами!
И песни готовы, и обряды величальные, и наряды праздничные - вот какие наши гостьи!
А главное - семья хороша: все старательные да работящие: и воды набрать, и домой принести.
ГОСТЕВАЯИЗБА
С самого раннего утра мы, как в сказке, начали в парке с главного: возведения самой трактовой избы, благо, нынче можно это сделать быстро: достаточно подключить электричество и запустить насос для надува каркаса. А уж чем наполнить избу - об этом мы позаботились заранее. Опять же - учитывая различные описания, как типичных, так и черемховских заезжих дворов.
Ой вы, гости-господа! Долго ль ехали, куда?Гостей хлебом-солью встречаем да Добром величаем!
А стол праздничной скатертью застланный, от угощений ломится.
И такое все НАСТОЯЩЕЕ - само в рот просится! - Здесь все с пылу-жару, только из печи! - Ой, да ладно... Угощаете? - Не верите? Попробуйте! А вот девицы уверены: пирог черемуховый совсем настоящий: вон, ягодку украдкой вытащили, а она с косточкой!
Ну, конечно, все в нашей гостевой подлинное. особенно предметы музейные: самовар, утварь кухонная, сундуки расписные... А вот пироги да шаньги, караваи да тарочки - конечно, настоящие, но с поправкой КАК.
Все по традициям: у нас чай не вприглядку, а вприкуску!
А еще мы чайные традиции восстанавливаем: чай-то вприкуску был, вот и у нас - щипы сахарные, сахар кусковой колотый, кульки из серой бумаги, как в лавке бакалейной крутили. Возьмешь эдак щипчиками кусочек-другой, да в кулёчек-сверточек.
Вот сахар - точно настоящий!
Конечно, истории про сибирскую КУТЬ (что сегодня КУХней зовется), и заКУТок бабий за занавеской - всем интересны, редко кто не поинтересуется: а как в таком туеске масло из сметаны взбивали? А что в таком корытце сечкой секли? А зачем такой большой ТУЕС был нужен? А это что? А это зачем? Все же не даром в избе крестьянской (а у нас, хоть и гостевая горница двора заезжего, но все ж изба, где люди жили) печка - главная. Тут и навыки можно вспомнить: как чугунок ухватом поставить, как хлеб на лопате на под завести.
Как, наконец, куклу КАШУ сделать? И узнать, что девчонок раньше с малых лет приучали к хозяйству, и кукла эта - самодельный тренажер по готовке каши: по особому чугуну делалась. Каждая работа по дому в игровой форме детьми осваивалась да к будущему готовила: для навыка прядения - кукла Веретенница, для прядения - игра коллективная "Я веселая ткачиха", для приданного собственного уже к двенадцати годам начинали девушки сундук наполнять.
Шутки шутками, да гостей всегда ожидали: это и семье доход, да и гордость хозяйская. Именно у нас в Черемхово, как вспоминали проезжающие, чистота царила полная, спать гостей укладывали на простыни белые, "гостей" незваных - клопов, тараканов отродясь не было, на стол кушанья на фарфоре подавали, да все "скусное", выпечка знатная. И обязательно с черемухой.
Передали нам предки наказы чтить да дружно жить, а еще приговаривали: каково на дому, таково и самому! Чтобы гости в дом стремились, чтобы денюжка водилась - надо засветло вставать, да к закату успевать! Дом - говорят - невелик, а сидеть не велит!
А мы мудрость эту помним да вам передаем. В том и сила народная: коли корни не рубить - и потомки будут жить!
ЧАЙНАЯ
Еще одно новшество нынешнего Фестиваля: усадьба наша разрастается - вон, во дворе чайная раскинулась, самовары пыхтят, труда дымит - гостей созывает. Это и понятно: кто же летом в горнице самовар затопляет? Конечно, на улице: тут тебе и свежо, и тенечек зеленый.
А вот и хозяюшка: Марьюшка.
Разложила с утра чаи по старинным рецептам в горшки тайные, самовар шишками сосновыми затопила, сушки-баранки у нас завсегда наготове, настало время гостей встречать да чаем черемховским угощать.
Серьезный музейный комментарий
Как вы думаете, сколько видов чая в селе Черемховском заваривали? Не случайно мы дегустацию устроили на интерактивной площадке "Черемховский заезжий двор" по старинным рецептам.
Знаете, как самый первый форпост русский здесь, в Черемуховой пади, звался? Баданово зимовье. Почему Баданово? Оказывается, здесь, в долине Черемхова ручья, бадан как ковром, все застилал. Мало - красота при цветении, так еще и бодрость давал при заваривании. Тем более, здесь, у истоков речки, аршаны били из-под земли. Ну, и как такой чай не восстановить? А еще - шиповниковый (а раньше еще и корень шиповника копали, сушили да тоже в чай клали), лист смородиновый, морковь сушеная, иван-чай да зеленый кирпичный монгольский пили. Ну и, конечно, черемуху добавляли. Правда, во всем мера хороша, главное - не переборщить.
Вот очередь и выстроилась: да на выбор чай мешать дозволялось. Как он на аромат? А на вид? А если так смешать? А вот этот добавить? На то и дегустация!
А уж затем Мария наша из разных заварников чай разливала - кому какой нравится. Вы попробуйте, гости дорогие, может, понравится? И сами по старинным черемховским рецептам чай пить станете?
Да, и самое главное: чай из огромного жарового рабочего самовара трехведерного гости сами наливали, да так, чтоб капли лишние только в капельник падали, скатерть праздничную не испортили.
Вот тут и сахарок колотый из горницы гостевой в дело шел, и сушки-баранки-бублики. И, конечно, медок свежий, аккурат к медовому Спасу Машиной же семьей заготовленный.
Ну и все, тайны черемховские поведали, гостей приняли и еще ждем.
И ответ готов для любопытствующих, в окно избы гостевой заглядывающих: А что это вы тут делаете, А?
А все как обычно: дружно живём, старину блюдём, черемуху величаем да гостей привечаем!
И вы приезжайте! Чтоб потом со знанием дела всем друзьям рассказать: и я там была, чаи разные пила, много чего покупала, да все было мало! Еще хочу и на следующий год прилечу!
Наш "Черемуховый фестиваль" - и последний, уже седьмой, и предыдущие, - четко обозначили: Черемхово - территория притяжения в Прибайкалье. То есть, такова данность на сегодняшний момент. А раньше? Например, в прошлом веке? Да, мы знаем, мы помним: по советским меркам, город славился углем, но жители области знали его как Черембасс, во многом черный (кстати, некоторые приезжие до сих были уверены, что название города произошло от слова "чёрный"), такой работяга в шахтерской спецовке.
По сути, так оно и было. Кроме, правда, одного - черемховские шахтеры славились героизмом во все трудные и переломные для страны времена: завоевание Советской власти и ее защита, трудовая доблесть во время Великой Отечественной войны, трудовые достижения шахтеров в мирное время. Кроме того, несмотря на такое впечатление города-работяги, Черемхово всегда было известно своей культурной жизнью: театр, драматурги, литераторы, художники...
Хорошо, а еще раньше? Например, в позапрошлом, а может, еще глубже - в восемнадцатом веке? И вот тут мы вплотную подходим к самому главному фактору, обеспечившему не только появление, но и дальнейший рост поселения, неважно как оно называлось: Черемховский станец, село, а потом и город Черемхово. Важно то, что все эти названия имеют один корень: черем- (кстати, так именно современные юные жители сокращает название своего города Черемхово). Ну и, нам ясно, что в основе всей нашей топонимики - любимейшая черемховцами ЧЕРЕМуха.
Ну и что, скажете, ну и что? Тракт большой, и трактовых станций на нем было множество. Да нет, не все так просто. Исторически заселение Восточной Сибири (имеется в виду территория нынешней Иркутской области) происходило с севера, так, как двигались русские люди в 17 веке по рекам сверху вниз: по Енисею, затем по Ангаре и ее притокам. По пути обозначая фортификационные участки острогами, острожками и зимовьями. Которые затем (если исторически повезёт) разрастались и становились уверенными поселениями. Собственно, освоение края было оправдано при следующем условии (не считая политических и экономических задач): русские поселенцы должны были кормить себя сами. Ну, не из европейской же части России хлеб в Сибирь возить!
Музейная ремарка
Во-от, потому и стали государственные крестьяне пашню пахать и сеять рожь там, где и жили. А это - северные территории нынешней Иркутской области. Но мы же понимаем, что такое север. Это холод, очень ограниченное время для сельхоз. оборота и, вообще, зона рискованного земледелия. Потому, уже в первой половине, а к середине восемнадцатого века - уже массово, началось переселение на южные, более теплые и равнинные места, более пригодные для хлебопашества. Так и стали заселяться места по притокам Ангары ближе к югу Байкала - Белой, Булая, Ирети и более мелких речушек, например, нашей (тоже притока Ангары), называемой в 17-м веке Черемховым ручьём, в 18-м - Черемховкой, а с 19-го - Черемшанкой.
А наша Черемховская земля стала неким центром во всей Восточной Сибири по густонаселенности. А все почему? Потому что места были хорошие: просторные да урожайные. Те, кто первыми здесь поселился - не менее тридцати гектаров целинных земель осваивал, отсюда и доходы старожилов. Правда, необходимы были еще и рабочие руки, потому главным для крестьян была семья, количество сыновей и, вообще, работящей родовЫ.
Историческая справка
В Иркутской губернии концентрация населения в трактовых селах была выше, чем на трактах Западной Сибири и Енисейской губернии, средняя численность на одно селение по Московско- Сибирскому тракту превышала среднюю численность в вышеуказанных губерниях и по числу хозяйств, и по числу жителей. В 1897 г. на Московско-Сибирском тракте в Иркутской губернии от границ Енисейской губернии до г. Иркутска располагалось 41 селение с 43 643 жителями3*, т. е. на один населенный пункт в среднем приходилось по 1064 жителя. На этом пути располагались еще и 35 заимок, на тракте и в 1-2 верстах от него, с 1539 жителями, т, е. в среднем по 44 чел. А в Черемховской волости Балаганского уезда на тракте насчитывалось 26 таких заимок.
Ну, а чем на тракте жили? Конечно, гоньбой, государевой почтой и обслуживанием проезжающих. Для всех них, пока менялись лошади, была возможность и самим отдохнуть.
Государственный служащий, писатель, историк и переводчик Алексей Иванович Мартос, проезжая в начале декабря 1823 года через Черемхово, отмечал:
«Жители здешние любят хлебопашество и занимаются извозом купеческих товаров; они обыкновенно берут кладь на Кяхте, в Иркутске, и везут ее до Томска, где сменяют их другие извощики; последние уже идут до Тюменя». «В Черемхове мы провели несколько часов в доме одного крестьянина, которой по своему устройству, чистоте, красивым разостланным коврам, может быть предпочтен многим помещичьим усадьбам, кои мне доводилось видеть».
Сравнив впечатления от посещения Черемховской и Мальтинской станций с увиденным им в Европейской части страны, Мартос писал:
«Сибиряки, – подумал я, знают жить лучше, приятнее Русских, – но не оттого ли, что они очищенное поколение уточненных пращуров?».
В трактовом селе Черемховском для проезжающих состоятельные крестьяне-первопоселенцы, крупные держатели ямщины, а купцы имели на главной Большой улице постоялые дворы. Среди них известны постоялые дворы купцов: Изотова, Жернакова, Черепанова. Однако в Черемховском более распространены были заезжие дворы – для приезжающих на базар крестьян окрестных деревень, куда можно было заехать с возами и лошадьми, где все было по-простому и без претензий. К 1897 г. в с. Черемхово было 19 постоялых дворов.
Самое последнее значимое событие в истории трактового села Черемховского произошло незадолго до закрытия тракта, 25 июля 1891 года.
Из Памятной записи по церкви и приходу Клировой ведомости Казанской иконы Божьей матери церкви с. Черемхово: «… село Черемховское проездом в С.-Петербург изволил посетить Его Императорское Высочество Государь Наследник и Великий Князь Николай Александрович. Местный причет по чиноположению выходил для встречи его Высочества за церковные врата. По отъезду Его Высочества из села началось молебенствие о дальнейшем Его благополучном путешествии».
Именно при описании этого события мы впервые подробно встречаем рассказ не только о встрече, ямщицкой истории, но и упоминание самого известного в селе Черемхово постоялого двора.
Это дом Иннокентия Николаевича Чемесова (Чемезова). Историю своего прадеда представил на музейной научно-практической конференции по родословию его правнук, живущий в Черемхово. Она размещены у нас на сайте здесь.
Дом ЧемезоваДом ЧемезоваСемья Чемезовых
Но готовится к печати и другой рассказ бывшего черемховского жителя, ныне иркутянина - Виктора Иннокентьевича Огородникова, о том, как его прадед, знаменитый черемховский ямщик Степан Капитонович Огородников самого будущего Императора, Цесаревича Николая Александровича, из Черемхово в Кутулик вез. Но мы позволим себе приоткрыть страницу будущей публикации, чтобы познакомиться с описанием именитой усадьбы Чемесова.
Встреча Наследника Цесаревича в Черемхово, 1891 год Широкие ворота двухэтажного дома Чемезова распахнули, и стоявшие через дорогу люди смогли увидеть выстланный заново тесом двор, накрытый расшитой белой скатертью стол и сверкающий, начищенный до блеска, самовар, а рядом – блюда со снедью, конфетами и, конечно, с традиционным караваем. В глубине двора толпились в томительном ожидании почетные лица села Черемхово и священнослужители.
Ну а теперь - уже к нашим гостям, современным, которые нынче к нам, на Черемуховый фестиваль прибыли. А останавливались, как водится, в нашем дворе постоялом, музейном.
гости прибыли
А вот и гости пожаловали...
А куда идти? Такой огромный парк, еще и Заповедная роща бывшая. Колдовская, что ли? Тут и заблудиться можно, хорошо, что карта есть.
А тут и Шахтер на развилке стоит, наблюдает: направо пойдешь... - чего найдешь? налево пойдешь - может, что приобретешь? Интересно, а Черемхово так называется, потому что уголь черный? На что это тут Шахтер намекает?
А теперь куда?
А вот и следующая подсказка: мастер-класс "Символ города".
Так это что, тут черемуху делают?
Интересненько...
А торговые ряды только путают: и чего тут только нет...
И кого тут только нет!...
А вот теперь уже понятнее: черемуха вдоль аллей кругом растет, и мастера изделия черемуховые продают...
А вот и Черемушка сама за углом дожидается, гостей встречает: скоро, скоро, гости дорогие, уже привал будет, небось, ноги устали?
Ну, наконец-то, вот и она - падь Черемухова легендарная! Где-то здесь и станец стоит почтовый, и дома заезжие-постоялые быть должны...
УСАДЬБА
А вот и она - усадьба долгожданная! Все как надобно: и изба гостевая, и хозяева по двору ходят... Вон - сытые да круглые, хвостами приветливо машут. Знать, живут здесь люди небедные, и усадебку держат знатную. Вон заплот стоит с конской упряжью, хомуты висят, вилы с граблями.
Сено на зиму заготовлено, будет чем лошадей кормить, будет и коровам корм.
Молоко, творог да и маслице, сдоба пышная круглый год на столе.
Дело сделано - можно и отдохнуть!
Тем более, когда и венцы на голову из цветов готовы, ну и что, подумаешь, в торговых рядах куплены - ярмарка все же!
Дело сделано - весь урожай собран!
Тут и квас хлебный, и картошечка молодая в мундирах, и огурчики с гряды, и яйца из-под курочки. Угощайтесь, гости дорогие! Чем богаты - тем и рады! Все свое, с поля-огорода, двора хозяйского.
А вот теперь можно и гостей звать, Красная Горка не за горами!
И песни готовы, и обряды величальные, и наряды праздничные - вот какие наши гостьи!
А главное - семья хороша: все старательные да работящие: и воды набрать, и домой принести.
ГОСТЕВАЯИЗБА
С самого раннего утра мы, как в сказке, начали в парке с главного: возведения самой трактовой избы, благо, нынче можно это сделать быстро: достаточно подключить электричество и запустить насос для надува каркаса. А уж чем наполнить избу - об этом мы позаботились заранее. Опять же - учитывая различные описания, как типичных, так и черемховских заезжих дворов.
Ой вы, гости-господа! Долго ль ехали, куда?Гостей хлебом-солью встречаем да Добром величаем!
А стол праздничной скатертью застланный, от угощений ломится.
И такое все НАСТОЯЩЕЕ - само в рот просится! - Здесь все с пылу-жару, только из печи! - Ой, да ладно... Угощаете? - Не верите? Попробуйте! А вот девицы уверены: пирог черемуховый совсем настоящий: вон, ягодку украдкой вытащили, а она с косточкой!
Ну, конечно, все в нашей гостевой подлинное. особенно предметы музейные: самовар, утварь кухонная, сундуки расписные... А вот пироги да шаньги, караваи да тарочки - конечно, настоящие, но с поправкой КАК.
Все по традициям: у нас чай не вприглядку, а вприкуску!
А еще мы чайные традиции восстанавливаем: чай-то вприкуску был, вот и у нас - щипы сахарные, сахар кусковой колотый, кульки из серой бумаги, как в лавке бакалейной крутили. Возьмешь эдак щипчиками кусочек-другой, да в кулёчек-сверточек.
Вот сахар - точно настоящий!
Конечно, истории про сибирскую КУТЬ (что сегодня КУХней зовется), и заКУТок бабий за занавеской - всем интересны, редко кто не поинтересуется: а как в таком туеске масло из сметаны взбивали? А что в таком корытце сечкой секли? А зачем такой большой ТУЕС был нужен? А это что? А это зачем? Все же не даром в избе крестьянской (а у нас, хоть и гостевая горница двора заезжего, но все ж изба, где люди жили) печка - главная. Тут и навыки можно вспомнить: как чугунок ухватом поставить, как хлеб на лопате на под завести.
Как, наконец, куклу КАШУ сделать? И узнать, что девчонок раньше с малых лет приучали к хозяйству, и кукла эта - самодельный тренажер по готовке каши: по особому чугуну делалась. Каждая работа по дому в игровой форме детьми осваивалась да к будущему готовила: для навыка прядения - кукла Веретенница, для прядения - игра коллективная "Я веселая ткачиха", для приданного собственного уже к двенадцати годам начинали девушки сундук наполнять.
Шутки шутками, да гостей всегда ожидали: это и семье доход, да и гордость хозяйская. Именно у нас в Черемхово, как вспоминали проезжающие, чистота царила полная, спать гостей укладывали на простыни белые, "гостей" незваных - клопов, тараканов отродясь не было, на стол кушанья на фарфоре подавали, да все "скусное", выпечка знатная. И обязательно с черемухой.
Передали нам предки наказы чтить да дружно жить, а еще приговаривали: каково на дому, таково и самому! Чтобы гости в дом стремились, чтобы денюжка водилась - надо засветло вставать, да к закату успевать! Дом - говорят - невелик, а сидеть не велит!
А мы мудрость эту помним да вам передаем. В том и сила народная: коли корни не рубить - и потомки будут жить!
ЧАЙНАЯ
Еще одно новшество нынешнего Фестиваля: усадьба наша разрастается - вон, во дворе чайная раскинулась, самовары пыхтят, труда дымит - гостей созывает. Это и понятно: кто же летом в горнице самовар затопляет? Конечно, на улице: тут тебе и свежо, и тенечек зеленый.
А вот и хозяюшка: Марьюшка.
Разложила с утра чаи по старинным рецептам в горшки тайные, самовар шишками сосновыми затопила, сушки-баранки у нас завсегда наготове, настало время гостей встречать да чаем черемховским угощать.
Серьезный музейный комментарий
Как вы думаете, сколько видов чая в селе Черемховском заваривали? Не случайно мы дегустацию устроили на интерактивной площадке "Черемховский заезжий двор" по старинным рецептам.
Знаете, как самый первый форпост русский здесь, в Черемуховой пади, звался? Баданово зимовье. Почему Баданово? Оказывается, здесь, в долине Черемхова ручья, бадан как ковром, все застилал. Мало - красота при цветении, так еще и бодрость давал при заваривании. Тем более, здесь, у истоков речки, аршаны били из-под земли. Ну, и как такой чай не восстановить? А еще - шиповниковый (а раньше еще и корень шиповника копали, сушили да тоже в чай клали), лист смородиновый, морковь сушеная, иван-чай да зеленый кирпичный монгольский пили. Ну и, конечно, черемуху добавляли. Правда, во всем мера хороша, главное - не переборщить.
Вот очередь и выстроилась: да на выбор чай мешать дозволялось. Как он на аромат? А на вид? А если так смешать? А вот этот добавить? На то и дегустация!
А уж затем Мария наша из разных заварников чай разливала - кому какой нравится. Вы попробуйте, гости дорогие, может, понравится? И сами по старинным черемховским рецептам чай пить станете?
Да, и самое главное: чай из огромного жарового рабочего самовара трехведерного гости сами наливали, да так, чтоб капли лишние только в капельник падали, скатерть праздничную не испортили.
Вот тут и сахарок колотый из горницы гостевой в дело шел, и сушки-баранки-бублики. И, конечно, медок свежий, аккурат к медовому Спасу Машиной же семьей заготовленный.
Ну и все, тайны черемховские поведали, гостей приняли и еще ждем.
И ответ готов для любопытствующих, в окно избы гостевой заглядывающих: А что это вы тут делаете, А?
А все как обычно: дружно живём, старину блюдём, черемуху величаем да гостей привечаем!
И вы приезжайте! Чтоб потом со знанием дела всем друзьям рассказать: и я там была, чаи разные пила, много чего покупала, да все было мало! Еще хочу и на следующий год прилечу!
